खाद्य पदार्थको रूपमा E160c के हो?

खाद्य पदार्थमा मिसाउने E160C भनेको के हो?

E160C , जसलाई क्याप्स्यान्थिन पनि भनिन्छ, प्राकृतिक रंगहरूको श्रेणीबाट एक प्राकृतिक खाद्य पदार्थ हो, जुन क्याप्सिकम परिवार (रातो खुर्सानी) का विभिन्न प्रजातिहरूबाट लिइएको हो।

यो एक प्राकृतिक रंगद्रव्य भएकोले, यसले खानाको रंग र पौष्टिक लाभहरूमा यसको प्रयोगको लागि उल्लेखनीय ध्यान प्राप्त गरेको छ। क्याप्सान्थिन क्यारोटिनोइड्सको उपवर्ग हो। यसको आणविक सूत्र C40H58O3 ​​हो, जुन तीव्र रातो रंगले विशेषता हो।

E160C को सिफारिस गरिएको दैनिक सेवन के हो?

E160C लाई सामान्यतया युरोपेली खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (EFSA) जस्ता नियामक निकायहरूले सुरक्षित मान्छन्।

अधिकतम स्वीकार्य खुराक २४ मिलीग्राम/किग्रा शरीरको तौल/दिन तोकिएको छ।

उपभोक्ता सुरक्षाको लागि तोकिएको सीमा भित्र खाद्य र कस्मेटिक उत्पादनहरूमा प्रयोगको लागि यसलाई अनुमोदन गरिएको छ। यद्यपि, सम्भावित प्रतिकूल प्रभावहरूबाट बच्न सिफारिस गरिएको प्रयोग स्तरहरू पालना गर्नु महत्त्वपूर्ण छ।

कुन कुन खानेकुरामा खाद्य पदार्थ थप्ने पदार्थ E160C पाइन्छ?

क्याप्सान्थिन, वा E160C , खाद्य उद्योगमा प्राकृतिक रातो रंगको रूपमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

यो उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ जस्तै:

१. प्रशोधित मासु - पेपरिका जस्ता मसलाहरूमा प्रायः E1C हुन्छ, जसले ससेज, चिप्स र साल्सालाई विशेषतायुक्त रातो रंग दिन्छ।

२. दुग्धजन्य पदार्थ र चीजहरू, जस्तै चेडर

३. पेय पदार्थ र कन्फेक्शनरी उत्पादनहरू

टमाटर सस, साल्सा, र केही केचपहरूमा पनि रंग बढाउन E160C प्रयोग गर्न सकिन्छ।

E160C ताप र प्रकाशको लागि स्थिर छ, जसले गर्दा यो विभिन्न प्रकारका खानाहरूको लागि एक आदर्श विकल्प हो।

कस्मेटिक उद्योगमा, क्याप्स्यान्थिनलाई लिपस्टिक, ब्लश र अन्य मेकअप उत्पादनहरूमा प्राकृतिक रंगद्रव्यको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसको जीवन्त रंग र प्राकृतिक उत्पत्तिले यसलाई कृत्रिम रंगहरूको विकल्प बनाउँछ।

E160C यसको एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरूको लागि औषधि उत्पादनहरूमा पनि प्रयोग गरिन्छ, जसले पूरकहरू तयार गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

 

विरोधाभास र जोखिमहरू

यद्यपि E160C सामान्यतया धेरैजसो मानिसहरूका लागि सुरक्षित छ, त्यहाँ केही विरोधाभासहरू छन्:

उच्च मात्रामा जलन हुन सक्छ: धेरै मात्रामा E160C सेवन गर्दा पेट जलन हुन सक्छ।

आफ्नो डाक्टरसँग परामर्श गर्नुहोस्: यदि तपाईं औषधि वा पूरकहरू लिइरहनुभएको छ भने, गाढा क्याप्स्यान्थिन पूरकहरू लिनु अघि आफ्नो डाक्टरसँग परामर्श गर्नुहोस्।

कम जैव उपलब्धता: E160C मा कम जैव उपलब्धता छ, जसको अर्थ शरीरलाई क्याप्स्यान्थिन अवशोषित गर्न गाह्रो हुन्छ, त्यसैले यो पाचन प्रणालीबाट न्यूनतम प्रभावका साथ जान्छ।

कुनै जीनोटोक्सिक वा कार्सिनोजेनिक क्षमता छैन: अध्ययनहरूले E160C मा जीनोटोक्सिक गुणहरू छन् भन्ने कुनै प्रमाण देखाएको छैन।

निष्कर्ष

खाद्य पदार्थहरूको क्षेत्रमा उल्लेखनीय प्रगति भएको भए तापनि, तिनीहरूमध्ये केही वरपरको विवादले सुरक्षित र स्वस्थ विकल्पहरूमा अनुसन्धानलाई प्रोत्साहित गरेको छ। यी पदार्थहरू प्राकृतिक स्रोतहरूबाट आउन सक्छन्, जस्तै E160C , र रंग लगाउने वा संरक्षण गर्ने जस्ता उद्देश्यहरूभन्दा बाहिर धेरै स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछन्।

क्याप्स्यान्थिन , वा E160C, एक बहुमुखी प्राकृतिक रंगद्रव्य हो जसको खाद्य, सौन्दर्य प्रसाधन र औषधि उद्योगहरूमा विस्तृत प्रयोग हुन्छ। रंगद्रव्यको रूपमा यसको भूमिकाभन्दा बाहिर, क्याप्स्यान्थिनले महत्त्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ, जसले यसलाई विभिन्न उत्पादनहरूको लागि एक मूल्यवान रंगद्रव्य बनाउँछ।

प्राकृतिक सामग्रीहरूको लागि उपभोक्ताको माग बढ्दै जाँदा, E160C ले खाद्य र स्वास्थ्य दुवै क्षेत्रमा बढ्दो रूपमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।

सम्भव भएसम्म सफा लेबल भएका वा प्राकृतिक additives प्रयोग गर्ने उत्पादनहरू खोज्नुहोस्। InfoCons एप स्थापना गरेर र खाद्य उत्पादनहरूको बारकोड स्क्यान गरेर, तपाईंले अनुप्रयोगमा खाद्य additives को संख्या र प्रकार पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ।

 

सन्दर्भ

 

https://www.efsa.europa.eu/ – European Food Safety Authority (EFSA)

https://pubs.acs.org/ – ACS Publications

https://apps.who.int/- World Health Organization